Niektóre produkty z czasem przestają być elementem oferty, a stają się integralną częścią doświadczenia marki. W IKEA taką rolę od czterech dekad pełnią klopsiki IKEA – obecne w restauracjach od 1985 roku i dziś nierozerwalnie związane z wizytą w sklepie. Jubileusz ich obecności to okazja do podkreślenia znaczenia gastronomii jako narzędzia budowania relacji z klientem i wzmacniania tożsamości marki.
Jak klopsiki IKEA stały się częścią doświadczenia marki IKEA
Klopsiki IKEA HUVUDROLL zostały zaprojektowane jako proste, dostępne danie zakorzenione w szwedzkiej kuchni. Gastronomia rozwija się w IKEA od lat 60. jako pełnoprawny obszar działalności – dziś obejmuje restauracje, bistra i sklepiki szwedzkie w setkach lokalizacji na świecie.
Finalna receptura klopsików została zaakceptowana zaledwie po tygodniach testów, a jej autor, kucharz Severin Sjöstedt do dzisiaj przechowuje ją w swoim sejfie. Jego celem było stworzenie smaku, który odnajdzie się w różnych codziennych kontekstach – jako posiłek w trakcie wizyty w sklepie, chwila odpoczynku czy element rodzinnego obiadu (tak, paczkę mrożonych klopsików można kupić w sklepiku szwedzkim i trzymać w zamrażarce – to świetny patent na szybki obiad nie tylko dla rodzin z dziećmi).
Klopsiki stały się jednym z kluczowych powodów wizyty w sklepie, naturalnie wpisując się w ścieżkę zakupową klienta.
Zobacz też: IKEA opublikowała przepis na kultowe klopsiki Köttbullar
Z czasem klasyczna receptura została rozszerzona o warianty drobiowe, warzywne i roślinne, odpowiadając na zmieniające się style życia i potrzeby żywieniowe, przy zachowaniu rozpoznawalnej formy produktu.
Skala i znaczenie
Globalnie IKEA Food obsługuje około 700 milionów gości rocznie, którzy konsumują ponad miliard klopsików. W Polsce sprzedaje się rocznie około 30 milionów klopsików i 4,5 miliona hot dogów, co potwierdza silne zakorzenienie oferty gastronomicznej marki na lokalnym rynku.
Jubileusz jako narzędzie komunikacji
40-lecie klopsików było komunikowane nie tylko poprzez menu. W grudniu w sklepie IKEA Kungens Kurva w Sztokholmie odbyło się SMAKFEST – immersyjne wydarzenie kulinarne dla członków IKEA Family, łączące jedzenie, kulturę i doświadczenia sensoryczne. Kulminacją była prezentacja pełnej „rodziny” klopsików jako symbolu ewolucji oferty w odpowiedzi na potrzeby ludzi.
Dziś IKEA Food na całym świecie obsługuje ok. 700 milionów gości rocznie, którzy zjadają z talerzy ponad miliard klopsików. W Polsce klienci sięgają rocznie po około 30 milionów klopsików i 4,5 miliona hot dogów, co potwierdza, że szwedzkie smaki zadomowiły się na dobre także w naszym kraju.
Promocja
W dniach 2–16 stycznia 2026 roku w restauracjach IKEA Food obowiązuje jubileuszowa promocja na klopsiki.
